01/06/2017
Como identificar a presença de glúten nos rótulos??

Em primeiro lugar devemos saber precisamente quais alimentos tem glúten (veja aqui: http://camilasaraiva.com.br/quais-alimentos-tem-gluten/)

Depois, precisamos saber como interpretar as informações contidas nos rótulos dos produtos industrializados:

Como ler rótulos

Quem não pode comer glúten deve-se atentar:

Alguns produtos industrializados podem não ter glúten naturalmente na sua composição, porém pode ser que na Indústria, na linha de produção, sejam manipulados junto com produtos com glúten. Dessa forma, ocorre a transferência de glúten (conheça um pouco mais de Contaminação Cruzada aqui: http://camilasaraiva.com.br/cuidados-em-casa-para-evitar-a-contaminacao-cruzada/ . Portanto, esse produto deve ser considerado com glúten no rótulo.

No entanto, pode haver falha das empresas e os rótulos estarem errados.

Por exemplo: o rótulo diz NÃO CONTÉM GLÚTEN, e em seguida: ALÉRGICOS: contém traços de trigo. Tal produto deve ser rotulado como CONTÉM GLÚTEN.

Rotulagem errada

Caso encontre um produto que não esteja de acordo com a RDC 26/15 http://www.abic.com.br/publique/media/rdc26., faça uma denúncia à ANVISA (ouvidoria@anvisa.gov.br), anexe:

– foto do produto

– foto da lista de ingredientes

– local onde o produto foi encontrado

– mencionar no e-mail a RDC 26/15 e que o rótulo não atende seus requisitos.

Para maiores informações, conheçam o projeto http://www.poenorotulo.com.br/

 

Lembrem-se:

Tudo que for comer que não foi preparado por você: questione, leia os rótulos inteiros e na dúvida Não Consuma!!

 

 

 

 

 

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