15/03/2017
Cuidados em casa para evitar a contaminação cruzada

Esse é um tema muito importante, muitos acabam se atentando apenas à composição das preparações,  mas desconhecem a Contaminação Cruzada por glúten.

“Contaminação cruzada” por glúten ocorre quando há a transferência de glúten para um alimento naturalmente sem glúten.

O traço de glúten adoece o celíaco e o sensível ao glúten. Não basta apenas deixarmos de comer o glúten “visível”, o cuidado deve-se estender à outras ações do nosso dia-a-dia que pode causar essa contaminação.

Se você for o único com restrição ao glúten em casa terá que ter muito cuidado para não se contaminar.

Segue aqui algumas dicas do que eu faço em casa:

Contaminação cruzada com glúten

Contaminação cruzada com glúten (1)

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