10/09/2017
Bolo de Aniversário sem glúten
Design sem nome

Muitas pessoas me perguntam como faço para comemorar meus aniversários, como é possível fazer um bolo de festa sem glúten?
E posso dizer que e é algo mais simples do que muitas pessoas imaginam!

Temos que ter o cuidado de não só substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten (aqui utilizei a farinha de arroz, mas tem um mix de farinhas sem glúten da marca Aminna muito bom também: http://www.aminna.com.br/produto/21/fsg®). Mas também ter o cuidado de olhar os rótulos de tudo o que for industrializado. E no caso da receita de hoje: o rótulo do fermento em pó, dos chocolates em pó e em barra, do creme de leite fresco…

Um outro cuidado muito importante é no momento de untar e enfarinhar a forma. Não adianta preparar a massa com farinha sem glúten e untar a forma com manteiga e farinha de trigo!!! Atenção!!! Para enfarinhar a forma qualquer farinha sem glúten pode ser utilizada: farinha de arroz, amido de milho, fubá, etc. Na receita de hoje apenas untei com manteiga e desenformou super bem.

Espero que seja útil para alguém!

Bolo floresta negra

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) leite
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 500 creme de leite fresco
  • Cereja em calda à gosto
  • Chocolate meio amargo ralado à gosto

Instruções

  1. Bater na batedeira por 5 minutos: as gemas, manteiga e açúcar;
  2. Acrescentar o leite, chocolate em pó e a farinha;
  3. Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve e o fermento;
  4. Em forma untada com manteiga, levar ao forno a 180°C por 45 minutos aproximadamente ;
  5. Depois da massa já fria, cortar ao meio e regar as duas partes com a calda da cereja;
  6. Rechear com uma camada de chantilly, outra camada de cerejas e outra camada de chocolate ralado;
  7. Cobrir com a outra metade da massa e finalizar com cobertura de chantilly e raspas de chocolate;
  8. Decorar com cerejas;
  9. Levar à geladeira por aproximadamente 6 horas.

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