Quer melhorar a qualidade da alimentação?
Procure consumir algumas sementes com efeitos muito interessantes para a saúde, que serve não apenas para o celíacos, mas para qualquer pessoa.
Hoje a sugestão é a utilização da chia e linhaça.
Conheça os benefícios dessas sementes tão pequeninas e tão poderosas:
Existem 2 tipos de linhaça, porém há poucas diferenças entre a marrom e a dourada:
– Dourada: possui um pouco mais de proteína
– Marrom: sabor mais acentuado e mais fibras que a dourada
A semente de linhaça também pode ser triturada, assim liberando seus óleos, porém é preciso ter alguns cuidados: triturar no momento do consumo OU armazenar em potes de vidro na geladeira até 4 dias.
ATENÇÃO:
Devem ser armazenadas em lugares protegidos do sol e em recipientes fechados, pois a luz e o calor podem oxidá-las.
Sugestões para consumo
Ambas as sementes podem ser adicionadas em frutas, sucos, vitaminas, iogurtes, mas também em receitas de pães, tortas, biscoitos e bolos.
Tenho adicionado essas sementinhas na massa da tapioca.
Importante manter na geladeira em recipiente fechado.
Onde comprar?
Existem algumas marcas seguras e certificadas como sem glúten:
Para pessoas sem restrições alimentares e que moram em São Paulo, indico a Zona Cerealista, onde há vários empórios no decorrer da Avenida Mercúrio (próximo ao metrô Pedro II). Muitos itens são vendidos à granel e os valores são mais em conta. Para quem tem alguma restrição alimentar, comprar à granel pode ser um risco de contaminação cruzada muito grande. Dessa maneira, indico a compra apenas de produtos fechados e sempre lendo os rótulos.